Resep Soto Lenthok Khas Jogja

Resep Soto Lenthok Khas Jogja, Resep Soto Lenthok Jogja, Resep Soto Lenthok, Resep Soto Ayam Lenthok, Cara Membuat Soto Lenthok, Resep Soto Khas Jogja, Resep Soto Jogja,

Berikut ini Resep Soto Lenthok Khas Jogja

Bahan-bahan

-1/2 ekor ayam kampung, potong-potong  

-1 lt air  

Bumbu 

-1 lembar daun salam 

-2 batang serai, memarkan 

-2 lembar daun jeruk, buang tulangnya  

-2 sdm minyak  

Bumbu halus 

-4 butir bawang merah 

-4 siung bawang putih  

-3 butir kemiri, sangrai  

-1/2 sdt merica 

Pelengkap  

-50 gram soun kering, seduh dengan air panas 

-100 gram daun kol, iris kasar 

-2 sdm daun bawang, iris kasar 

-2 sdm bawang goreng 

-Lenthok secukupnya

Cara membuat Soto Lenthok Khas Jogja

1.Rebus ayam dengan api kecil sampai lunak. Sembari menunggu, tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam, aduk sampai layu. Angkat bumbu yang sudah ditumis kemudian tuang ke dalam kaldu rebusan ayam. 

2.Rebus kuah soto hingga mendidih dan bumbui dengan garam. Setelah rasanya pas, angkat ayam lalu suwir-suwir dagingnya. Sisihkan.  

3.Penyajian: Tata soun, ayam suwir, dan daun kol di dalam mangkuk kemudian tuang kuah secukupnya. Tambahkan lenthok, daun bawang, dan bawang goreng di atasnya. Sajikan.