Resep Pindang Khas Palembang

Resep Pindang Khas Palembang, Resep Pindang Palembang, Resep Pindang Palembang Terkenal, Resep Pindang Palembang Paling Enak, Resep Pindang Palembang Ikan Nila, Resep Pindang Patin Palembang Ncc, Resep Pindang Patin Palembang Pedas, 

Berikut ini Resep Pindang Khas Palembang

Bahan-bahan:

-500 gram ikan patin, potong-potong

-1 buah jeruk nipis

-1/2 buah nanas, potong-potong

-1 ikat kemangi, ambil daunnya

-1 batang daun bawang, potong besar

-1/2 sdm air asam jawa

-750 ml air

-Garam dan gula secukupnya

Bumbu kuah:

-1 ruas lengkuas, geprek

-2 batang serai, geprek

-2 lembar daun salam

Bumbu halus:

-6 butir bawang merah

-7 cabe merah keriting

-10 cabe rawit

-2 cm kunyit, bakar

-1 sdt terasi matang

Cara Membuat Pindang Khas Palembang

1.Cuci bersih ikan patin, kemudian potong menjadi beberapa bagian sesuai selera. Siram ikan dengan perasan jeruk nipik, dan diamkan selama kurang lebih 15 menit. Setelah itu bilas kembali hingga bersih.

2.Siapkan bumbu halus. Masukkan bawang merah, cabe merah keriting, cabe rawit, kunyit, dan sedikit terasi ke dalam blender. Kemudian proses sampai benar-benar halus.

3.Siapkan panci berisi air. Panaskan panci berisi air, dan masukkan bumbu halus yang sudah diblender, bumbu kuah, beserta air asam jawa. Aduk rata dan tunggu hingga mendidih.

Setelah air sudah mendidih, masukkan ikan, nanas, garam, dan gula secukupnya. Kecilkan kompor lalu masak hingga ikan matang. 

4.Sajikan pindang patin. Sebelum matang, tambahkan daun bawang dan daun kemangi sebagai pemanis. Jangan lupa untuk cek rasa sebelum pindang patin disajikan.