Resep Ikan Rica-Rica Khas Manado

Resep Ikan Rica-Rica Khas Manado, Resep Ikan Rica-Rica Manado, Cara Membuat Ikan Rica Rica Manado, Cara Membuat Ikan Rica, Resep Ikan Cakalang Rica-Rica Khas Manado, Resep Ikan Bakar Rica Rica Manado, Resep Ikan Nila Rica Rica Manado, 

Berikut ini Resep Ikan Rica-Rica Khas Manado

Bahan

-1 kg ikan tenggiri, bersihkan, lumuri dengan air jeruk nipis

-7 batang serai, iris halus

-1 ruas jari jahe, iris halus

-10 lembar daun jeruk, iris halus

-3 lembar daun pandan, iris halus

-4 buah tomat, iris kecil

-1/2 sdt gula pasir

-5 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu (haluskan kasar)

-10 buah cabai merah

-5 buah cabai rawit

-3 siung bawang putih

-8 butir bawang merah

-1 sdt garam

Cara membuat Ikan Rica-Rica Khas Manado

1.Campur bumbu halus dengan serai, jahe, daun jeruk, dan daun salam. Aduk rata.

2.Ambil 1/3 bagian bumbu, lumurkan ke seluruh bagian luar dan dalam tenggiri. Diamkan lebih kurang 15 menit.

3.Tumis sisa bumbu bersama tomat sampai harum. Masukkan ikan ke dalam wajan. Siram bumbu ke ikan sambil dibalik sesekali hingga bumbu meresap dan matang. Angkat.

4.Panggang ikan di atas bara atau panggang dalam oven selama 10 menit sambil diolesi sisa bumbu. Angkat. Sajikan selagi panas dengan nasi hangat.