Resep Soto Daging Khas Madura

Resep Soto Daging Khas Madura, Resep Soto Daging Madura Asli, Resep Soto Daging Madura, Resep Soto Daging Madura Wawan, Resep Soto Daging Madura Gubeng Pojok, Resep Soto Daging Madura Bumbu Bamboe, Resep Soto Daging Madura Surabaya, Resep Soto Daging Madura Jtt, Resep Soto Daging Madura Ncc, Resep Soto Daging Madura Pakai Beras,

Berikut Resep Soto Daging Khas Madura

Bahan

-600 gram daging sandung lamur

-1 liter air

-2 batang daun bawang, iris kasar

-2 batang seledri, ikat dan simpulkan

-5 butir telur rebus

-Garam, merica bubuk, dan gula pasir secukupnya

-Minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus

-4 cm jahe

-3 cm kunyit

-7 butir bawang merah, iris kasar, tumis

-5 siung bawang putih, iris kasar, tumis

-5 butir kemiri

Bahan pelengkap

-Kecap asin

-Kecap manis

-Jeruk nipis, belah dua

-Kerupuk udang

Bahan taburan

-Bawang goreng

-Irisan seledri

Bahan sambal rebus

-2 buah cabai merah, iris kasar

-Cabai rawit sesuai selera

-3 butir kemiri

-Garam secukupnya

Cara membuat Soto Daging Madura

1.Didihkan air. Masukkan daging, rebus sampai setengah matang. Angkat dan tiriskan. Biarkan kaldu tetap dimasak di atas api kecil. Potong daging, sisihkan.

2.Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan potongan daging, aduk rata. Masukkan ke dalam kaldu. Beri garam, gula, merica, dan irisan seledri. Masak sampai daging empuk.

Kalau kuah rebusannya tinggal sedikit dan daging belum empuk, tambah air panas.

3.Masukkan daun bawang dan telur rebus, tutup. Masak sampai matang.

4.Sambal rebus: rebus semua bahan kecuali garam. Tiriskan dan haluskan bersama garam. Beri sedikit air perebus cabai. Aduk rata.

5.Saran penyajian: Angkat telur dan tiriskan, belah dua. Letakkan beberapa potong daging dalam mangkuk saji. Beri telur rebus, siram dengan kuah soto. Taburi irisan seledri dan bawang goreng.

Sajikan bersama kecap manis, kecap asin, jeruk nipis, dan sambal cabai dalam tempat terpisah. Sajikan bersama nasi hangat dan kerupuk hangat.