Resep Palai Bada Khas Minang

Resep Palai Bada Khas Minang, Resep Palai Bada Padang, Resep Palai Bada Khas Padang, Resep Palai Bada, Cara Membuat Palai Bada, Cara Membuat Palai Bada Padang, Cara Buat Palai Bada Padang, Cara Bikin Palai Bada, Resep Palai Bada Daun Singkong, Resep Palai Bada Pariaman, Resep Palai Bada Balado, Resep Palai Bada Uni Et, Cara Membuat Palai Bada Kukus, Cara Membuat Palai Bada Balado,

Palai Bada merupakan pepes ikan teri basahatau teri segar yang dicampur dengan parutan kelapa. Selain itu, ada juga bumbu pelengkapnya berupa daun kunyit, cabai, daun serai, lengkuas dan asam.

Berikut ini Resep Palai Bada Khas Minang

Bahan-bahan

-300 gram ikan teri basah, buang kepalanya.

-200 gram kelapa parut kasar, tumbuk halus.

-3 sendok makan air jeruk nipis.

-3 lembar daun kunyit, iris tipis.

-6 tangkai daun kemangi.

-4 lembar daun mangkokan, iris halus.

-Daun pisang secukupnya untuk membungkus.

Bahan Bumbu Halus

-8 buah cabai merah keriting.

-6 butir bawang merah.

-3 batang serai, ambil putihnya.

-4 cm kunyit, bakar.

-2 cm jahe.

-1 sendok teh gula pasir.

-Garam secukupnya.

Cara membuat Palai Bada 

1.Aduk ikan teri basah dengan bumbu halus dan air jeruk nipis, pastikan semuanya tercampur rata dan bumbunya meresap.

2.Kemudian, tambahkan kelapa parut yang telah ditumbuk halus bersama dengan daun kunyit, daun kemangi dan daun mangkukan. Aduk rata.

3.Selanjutnya, ambil daun pisang untuk membungkus, lalu masukkan adonan teri tersebut kedalamnya sesuai dengan ukuran daun pisang. Bungkus dan semat kedua bagian ujungnya dengan lidi.

4.Jika sudah selesai di bungkus, kemudian bakar diatas bara api sambil di balikkan ke bagian sisi lainnya hingga tercium aroma harum dan tampak matang sempurna di kedua bagian sisinya.

5.Jika dirasa sudah matang, segera angkat dan sajikan dalam piring saji.