Resep Sayur Asem Sunda Sederhana

Resep Sayur Asem Sunda, Resep Sayur Asem Sunda Sederhana, Resep Sayur Asem Sunda Bening, Resep Sayur Asem Sunda Pedas, Resep Sayur Asem Sunda Cookpad, Resep Sayur Asem Sunda Jtt, Resep Sayur Asem Sunda Pedas Manis, Resep Sayur Asem Sunda Sajian Sedap, Resep Sayur Asem Sunda Ncc, Resep Sayur Asem Sunda Diah Didi, Resep Sayur Asem Ala Sunda,

Ada tiga versi sayur asem yang terkenal, khususnya di Pulau Jawa. Versi sayur asem betawi, jawa dan sunda atau dari daerah Jawa Barat.

Ketiga sayur asem ini punya ciri rasa yang berbeda. Sayur asem sunda identik pedas dan kuahnya lebih pekat serta berwarna kemerahan dibandingkan dua sayur asem lain.

Berikut Resep Sayur Asem Ala Sunda 

Bahan

-100 gram tetelan daging sapi, potong dadu

-2 lembar daun salam

-2 cm lengkuas, memarkan

-150 gram melinjo

-1 genggam daun melinjo

-5 lenjar kacang panjang, potong-potong

-100 gram kacang tanah

-1 buah labu siam, potong-potong

-2 buah asam muda segar

-1 buah jagung manis, potong 2 cm

-1500 ml air

Bumbu yang dihaluskan

-5 buah bawang merah

-2 siung bawang putih

-3 buah cabai merah (tambah lagi jika suka pedas)

-1 sendok teh terasi

-garam secukupnya

Cara membuat Sayur Asem Sunda

1.Rebus air hingga mendidih

2.Masukkan tetelan dan garam, rebus hingga empuk

3.Masukkan daun salam, bumbu halus, aduk rata hingga mendidih

4.Masukkan kacang tanah, melinjo, rebus hingga empuk. Masukkan jagung dan rebus hingga matang

5.Masukkan labu siam dan asam muda, rebus hingga matang. Masukkan kacang panjang, rebus sebentar. Terakhir masukkan daun melinjo. Masak hingga sayuran matang dan bumbu meresap.

6.Angkat dan sajikan.