Resep Ayam Pedas Santan Khas Banyuwangi

Resep Ayam Pedas Santan Khas Banyuwangi, Resep Ayam Pedas Banyuwangi Asli, Resep Dan Cara Membuat Ayam Pedas Khas Banyuwangi, Resep Ayam Pedas Rantinem Genteng Banyuwangi, 

Berikut ini Resep Ayam Pedas Santan Khas Banyuwangi 

Bahan

-1 ekor ayam kampung (panggang lalu potong-potong)

-750 ml santan (dari 1/2 butir kelapa)

-1 batang serai, memarkan

-1 ruas jari lengkuas, memarkan

-4 lembar daun jeruk

-Garam, gula dan kaldu ayam bubuk secukupnya

-Secukupnya kemangi, petiki daunnya

Bumbu :

-8 butir bawang merah

-5 siung bawang putih

-1 cm kunyit

-1 cm jahe

-10-15 buah cabe rawit (sesuai selera)

-5 buah cabe merah keriting

-4 butir kemiri

Cara membuat Ayam Pedas Santan Khas Banyuwangi:

1.Potong-potong bumbu lalu goreng sampai matang, angkat, ulek sampai lembut, sisihkan.

2.Panaskan wajan, beri sedikit minyak sisa menggoreng bumbu, masukkan kembali bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan serai, lengkuas dan daun jeruk, aduk sampai wangi, tuangi santan tunggu sampai santan mendidih.

3.Masukkan ayam, bumbui garam, gula merah dan kaldu bubuk, biarkan mendidih kembali dan bumbu meresap, tes rasa, taburi daun kemangi, angkat dan sajikan.