Resep Ikan Keumamah Khas Aceh

Resep Ikan Keumamah Khas Aceh, Resep Ikan Keumamah Aceh, Resep Masak Ikan Keumamah Aceh, Cara Membuat Ikan Keumamah, Cara Masak Ikan Keumamah Aceh, Cara Buat Ikan Keumamah Aceh, Cara Membuat Keumamah Ikan Tongkol, Cara Masak Ikan Tongkol Keumamah, 

Berikut ini Resep Ikan Keumamah Khas Aceh 

Bahan:

-500 gr ikan kayu atau tongkol

-1 buah jeruk nipis dan garam secukupnya

Bumbu halus:

-10 buah asam sunti (belimbing wuluh kering)

-1 cm kunyit

-1 buah tomat ukuran sedang

-2 siung bawang putih

-4 siung bawang merah

-10 buah cabai rawit

Bumbu iris:

-4 buah cabai merah

-4 buah cabai hijau

Bumbu utuh:

-2 batang serai, memarkan

-1 cm jahe, memarkan

-1 cm lengkuas, memarkan

-5 lembar daun kari

-garam secukupnya 

Cara membuat Ikan Keumamah Khas Aceh 

1.Cuci bersih ikan tongkol, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit lalu bilas bersih. 

2.Potong-potong dan kukus ikan tongkol hingga matang. Jika sudah membeli dalam keadaan matang, kukus sebentar saja.

3.Ulek halus bumbu atau bisa juga menggunakan blender. Tumis bumbu halus hingga harum setengah matang.

4.Masukkan bumbu utuh dan masak bumbu hingga matang. Masukkan cabai iris, aduk rata.

5.Masukkan ikan tongkol dan tuang sedikit air, aduk rata dengan bumbu.

6.Masak agak lama hingga bumbu meresap dan air mengering, tes rasa, jika sudah pas, angkat.